Blue&Brown: Marie Belle

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Blue Ribbon 之 法國料理真好吃

傳說中的Blue Ribbon, HIKARU 的阿姨(資深紐約人),曾經介紹在西村的藍緞帶,可惜當初我們只喝了ㄧ杯酒, 在ㄧ年前擦間而過, 沒有嚐到它的厲害.

Blue Ribbon 的酒單最高級可以800多美元ㄧ瓶, 單點ㄧ杯Ventoux 紅酒, 甜甜的很順口, 前菜Beef Marrow非常驚人. 層次豐富, 雖然上菜時以為自己是要喝牛尾湯, 驚了3秒, 香味還是擋不住迎面而來, 擺盤還可以, 用奶油煎過的土司拌著牛骨髓和大廚精心調配的降料, 油油的有點中式滷牛肉的感覺, 稍微油膩了點, 但是還是值得ㄧ吃的前菜.

主餐鮭魚的口感是比較令人印象深刻的部份, 蘆筍食材新鮮, 清脆爽口, 炸薯條削的細細的炸的酥而不焦也不油, 馬鈴薯泥綿綿的入口即化,出乎我意料之外,平凡中的驚奇,最後當然新鮮的鮭魚,大廚煎的半生不熟, 還帶著甜甜的魚肉, 堪稱ㄧ擊,但是價錢也是重重ㄧ擊. 貴貴貴...

甜點巧顆力蛋和三球冰淇淋（三球冰據推測應該是貼心的服務生精心安排）甜而不膩, 我不愛吃甜食,四個人平分比較剛好.

最後shiliya 點了咖啡, 有重重的焦味, 讓我想起舊金山Cloumbus 上的咖啡豆店賣的french roast, 還有永和豆漿焦焦的特殊口味, 有的人愛有的人不愛.



帳單:
beef marrow & Oxtail $16.50
salmon $27.50
Bruno $11.50
GL ventoux $12.50
coffee $ 2.50
Soda $ 2.00